المحليات الإصطناعية، هي مواد مُحلية تُستخدم كبديـــل عـــن الســـكر العـــادي، وذلـــك لدرجـــة حــــلاوتها العالية ولخلوها أو قلة محــــتواها من الســـعرات الحرارية مما يجعلها خيار مناســـب للعديد من الحالات كالسكري والسمنة وتســـوس الأســـنان وغيرهـــا. وتعتبـــر المحليـــات آمنة فـــي حال تم استعمالها في الحدود والكميات المسموح بها. بالرغم من أن السكرين والأسبرتام قد يكونان أشهر أفراد عائلة المحليات الصناعية وأكثرها إثارة للنقاش أيضا، فإن المُحليات الإصطناعية تضم أيضا محليات أخرى مثل السكرالوز و النيوتام ، وكذلك أسيسولفام البوتاسيوم.
المحليات الإصطناعية مثل (الأسبرتام، السكرين، السكرالوز، وغيرها) تم المصادقة عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأميركية، وذلك بعد أن قامت بأكثر من مائة دراسة علمية لكل نوع من هذه المحليات، ولم تجد أية معطيات أو دلائل على تسببها بالإصابة بالسرطان أو زيادة مخاطر التعرض لأية أمراض أو مخاطر صحية أخرى.
السكرالوز، هو أحد المحليات الإصطناعية التي تمت المصادقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأميركية كمحلٍ للأغراض العامة عام 1999. حلاوته أكثر بقرابة ستمائة ضعف من سكر المائدة (السكر الأبيض، المعروف بإسم السكروز) أي أن الملعقة الواحدة من السكرالوز تعطي حلاوة تكافئ الحلاوة الناتجة من ستمائة ملعقة من سكر المائدة.
المُحليات بدائل السكر الطبيعي
خواص سكر السكرالوز
تنبية مهم: من الضروري قراءة المعلومات الموجودة على عبوة المنتج كالطعام أو الشراب أو المحلي، أو استشارة الطبيب أو الصيدلاني لمعرفة مقدار ما فيه من السكرالوز، وهذا ينطبق على جميع المحليات. على الرغم من أن السكرالوز لا يمكن اعتبارة ضار بالصحة، لكن يجب أن يُؤخذ باعتدال ودون مبالغة.
أضرار السكرالوز
أجريت مئات الدراسات على السكرالوز لتحديد آثاره على صحة الإنسان، ومعظم هذة الدراسات اشارت إلى ان السكرالوز لا يتحلل في الجسم، ويمر عبر الجهاز الهضمي دون تغيير، كما لم يتم العثور على أي صلة بين السكرالوز والسرطان أو عيوب في النمو، ويعتبر آمنًا للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. كما أنه آمن للاستخدام من قبل مرضى السكري. ومع ذلك ، فإن الإفراط في إستهلاك السكرالوز ، قد يشتمل على بعض المخاطر الصحية مثل:
- يمكن ان يرفع مستويات السكر في الدم لدى بعض الأفراد.
- طهى السكرالوز لفترة طويلة أو عند درجة حرارة عالية بما يكفي ، يُطلق مركبات مضرة، يُمكن ان تغير طبيعة بكتيريا الأمعاء ، مما قد يغير طريقة تعامل الجسم مع السكر الفعلي والكربوهيدرات الأخرى ، وربما يؤدي إلى السرطان وعقم الذكور.
- قد يزيد السكرالوز مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم ويقلل من حساسية الأنسولين ، وجميع الآثار التي يحاول مرضى السكري تجنبها.
موضوعات مرتبطة بسكر الدايت
موضوعات مرتبطة بسكر الدايت
مقالات ذات صلة
مقالات حول سكر الدايت والحمية
تقييمك يدعمنا!
هل أعجبك محتوى موقعنا الإلكتروني؟
نرحب بتقديم تقييمك على منصة مراجعات جوجل.
تقييمك ورأيك يهمنا ويساعدنا على تحسين خدماتنا وتقديم أفضل تجربة ممكنة لعملائنا.
لإظهار دعمك، يرجى:
نشكركم على دعمكم ونقدر آرائكم وتعليقاتكم. معًا، نرتقي بخدماتنا ونصل إلى مستويات أعلى من التميز. شكرًا لك!
