ما هو اليود؟ وماذا يفعل؟
يحتاج الجسم اليود لصنع هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي والعديد من الوظائف المهمة الأخرى. يحتاج الجسم أيضًا إلى هرمونات الغدة الدرقية للنمو السليم للعظام والمخ أثناء الحمل وفي الرضع. الحصول على كمية كافية من اليود أمر مهم للجميع ، وخاصة الرضع والنساء الحوامل.
اليود عنصر موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة و متاح كمكمل غذائي. اليود عنصر أساسي في تصنيع هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية المهمة ، بما في ذلك تخليق البروتين والنشاط الأنزيمي ، وتعد هرمونات الغدة الدرقية من العوامل الحاسمة في التمثيل الغذائي، كما أنها ضرورية لتطوير الهيكل العظمي والجهاز العصبي المركزي في الأجنة والرضع. اليود لة وظائف فسيولوجية أخرى في الجسم، على سبيل المثال تعزيز الإستجابة المناعية وله تأثير مفيد على خلل التنسج الثديي وأورام الثدي الليفية.
كم كمية اليود التى احتاجها يومياً؟
كمية اليود التي تحتاجها كل يوم تعتمد على عمرك. متوسط الكميات اليومية الموصى بها مدرج أدناه بالميكروغرام.
iodide by pharmacia
ما هي الأطعمة التي توفر اليود؟
يوجد اليود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ويضاف أيضًا إلى الملح المسمى “الملح المعالج باليود”. يمكنك الحصول على الكميات الموصى بها من اليود عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك ما يلي:
- الأسماك (مثل سمك القد وسمك التونة) ، والأعشاب البحرية ، والروبيان ، وغيرها من المأكولات البحرية ، والتي عادة ما تكون غنية باليود.
- منتجات الألبان (مثل الحليب والزبادي والجبن).
- المنتجات المصنوعة من الحبوب (مثل الخبز والحبوب).
- الفواكه والخضروات التي تحتوي على اليود ، الكمية تعتمد على اليود في التربة التي نمت فيها وفي أي سماد تم استخدامه.
- الملح المعالج باليود ، والذي يتوفر بسهولة في البلدان الأخرى.
معظم الناس يحصلون على كمية كافية من اليود من الأطعمة والمشروبات. ومع ذلك ، فإن مجموعات معينة من الناس أكثر عرضة من غيرهم لأن يواجهوا مشكلة في الحصول على كمية كافية من اليود مثل:
ماذا يحدث إذا لم أحصل على كمية كافية من اليود؟
نقص اليود أمر غير شائع . الأشخاص الذين لا يحصلون على كمية كافية من اليود لا يمكنهم إنتاج كميات كافية من هرمون الغدة الدرقية، وهذا يمكن أن يسبب العديد من المشاكل. يقلل نقص هرمونات الغدة الدرقية فى البالغين من القدرة على العمل والتفكير بوضوح، وفي النساء الحوامل ، يمكن لنقص اليود الحاد أن يؤذي الجنين بشكل دائم عن طريق التسبب في توقف النمو والتخلف العقلي وتأخر النمو الجنسي.
ما هي فوائد اليود الصحية؟
نمو الجنين والرضع: تحتاج النساء الحوامل أو المرضعات إلى الحصول على ما يكفي من اليود حتى ينمو أطفالهن ويتطورون بشكل صحيح. الرضع الذين يرضعون طبيعياً يحصلون على اليود من حليب الأم. ومع ذلك ، فإن محتوى اليود في حليب الأم يعتمد على مقدار اليود الذي تحصل عليه الام. من أجل إتاحة كميات كافية من اليود من أجل نمو الجنين والرضيع بشكل صحيح ، توصي المنظمات الصحية الرسمية بأن تتناول النساء الحوامل والمرضعات مكملات اليود.
الوظيفة المعرفية أثناء الطفولة: نقص اليود الحاد أثناء الطفولة له آثار ضارة على تطور المخ والجهاز العصبي. يصعب قياس آثار نقص اليود الخفيف خلال مرحلة الطفولة ، لكن نقص اليود الخفيف قد يسبب مشاكل خفية في تطور الجهاز العصبي. إعطاء مكملات اليود للأطفال الذين يعانون من نقص اليود الخفيف يحسن قدراتهم المنطقية والوظيفة المعرفية الشاملة. في الأطفال الذين يعيشون في المناطق التي تعاني من نقص اليود ، يبدو أن مكملات اليود تعمل على تحسين النمو البدني والعقلي.
أورام الثدى الليفية: أورام الثدى الليفية فى الغالب ما تصيب النساء فى سن الإنجاب و يمكن أن تحدث أثناء فترة إنقطاع الطمث و تسبب ظهور تكتلات مؤلمة فى الثدى . الجرعات المرتفعة من مكملات اليود قد تقلل من الألم والأعراض الأخرى لأورام الثدي الليفية.
سرطان الغدة الدرقية الناجم عن الإشعاع: يمكن للحوادث النووية إطلاق اليود المشع في البيئة ، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يتعرضون لليود المشع ، وخاصة الأطفال. الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود الذين يتعرضون لليود المشع معرضون بشكل خاص لخطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية.
ما هي أضرار اليود؟
إستهلاك اليود بكميات كبيرة يمكن أن يسبب أضرار، بما في ذلك تضخم الغدة الدرقية، التهاب الغدة الدرقية، وسرطان الغدة الدرقية. الجرعات الكبيرة من اليود يمكن أن تسبب حرقة في الفم والحلق والمعدة ؛ حمى؛ آلام في المعدة. الغثيان؛ القيء. الإسهال؛ ضعف النبض، و أحياناً الغيبوبة.
